伊達巻を使っているところです。向こうでは妹が昆布巻巻いてます。
以下自分用に伊達巻の作り方メモ。
はんぺん1枚をすり鉢でなめらかになるまでする。
砂糖大さじ10・日本酒大さじ2を加え、さらによく混ぜる。
卵10個加える。1個ずつ丁寧に混ぜる。
クッキングシートを敷いた天版に流し込む。裏ごししてもいいかもしんない。
200度のオーブンで25分くらい？ 表面に焦げ目がつくまで焼く。
暖かい内にクッキングシートをはがし、巻き簀で巻く。
一晩おいて出来上がり。
※来年は180度20分＋230度10でやってみよう。なかなか焦げ色がつかなかったので。
